现在蜂蜜做为养生.保健.美容的一种纯天然的食品,那么它到底与哪些食品不能一起同食呢? 豆腐能清热散血,下大肠浊气,二物同食,易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食,两者间隔1小时。 如果偶尔不慎吃了,没有不适的话也没关系,不会对身体造成长期影响,如果实在有出现腹泻等,买点止泻的药物,吃馒头等硬食,少喝水,基本一两天就没事的 。 蜂蜜含量很复杂,含有180多种成分,包括有葡萄糖、果糖等糖类物质,还有蛋白质、氨基酸、有机酸、多种酶类,以及维生素A、C、K,以及钙铁钠钾铜等多种成分,还有些未知的成分,科学家仍在研究探索中,这些丰富的物质使得蜂蜜富含营养,而且有清热、润肺、解毒等药用价值,但是恰恰也是因为他的组成复杂,很可能会影响其他药物的作用。因此,如果没有医嘱安排,就不要用蜂蜜水送服药物,以免影响药效。当然在服用一定时间后(大概在半个小时以上),就可以食用蜂蜜了。 蜂蜜和韭菜不能一起吃,韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。 另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。 蜂蜜不能跟葱一起食用的原因是: 蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。葱和蜂蜜不能同服的说法虽未上教材,但民间一直有此说法。 蜂蜜不能直接用开水冲,因为蜂蜜中含有众多活性物质和生物酶,而这些活性物质和生物酶一旦经过高温就会失去活性,科学实验表明,蜂蜜在60度以上的环境中活性物质和生物酶会很快失去活性和作用,而且温度越高,对其破坏的程度越大,一般来说60度以下的温度是安全的,所以我们通常都是说不能直接用开水冲泡蜂蜜,而要用60度以下的温开水或者凉开水,就是这个道理。
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